熊何健
发布时间:2011-03-31     访问次数:

一、个人基本情况

熊何健

性别:男;

出生年月:1968年2月;

毕业学校、专业、学历、学位:华中农业大学农产品贮藏与加工专业,研究生,硕士

工作单位:集美大学生物工程学院

职称:研究员

联系电话:18950183006;Email: hjxiong@jmu.edu.cn

二、主讲课程

本科生:《食品化学》、《食品营养与卫生》、《功能性食品》。

研究生:《现代食品加工技术进展》。

三、主要研究方向

1、食品化学与营养;2、天然活性物质

四、主持的主要科研项目

1.福建特色海洋生物资源高值化利用研究和示范(2014-2017),国家海洋局公益项目(201405016),协作单位负责人。

2.花青素稳定性构效关系研究(2013-2015),福建省自然基金资助项目(2013J01134)

3.荔枝产后深加工产业化技术研究(已结题),福建省科技计划重点项目(2009N0045)

4.肠溶性壳聚糖微胶囊对葡萄多酚生理活性的影响(已结题),福建省自然基金资助项目(C0410035)

5.太子参皂甙清除氧自由基和抗脂质过氧化活性研究(已结题),福建省教育厅资助项目(JA02244)

五、论文

[1].白仁奥马英,何传波杨青,王益梅,熊何健*.,魏好程,文蛤蛋白酶解条件的优化及酶解产物体外抗氧化活性的分析[J].中国农学通报,2013,29(11):44-49,

[2].杨青何传波,魏好程,白仁奥熊何健* 大孔树脂纯化山竹壳原花青素的研究[J].热带作物学报,2013,34(3):569-573

[3].史运杰,何传波,魏好程,袁珊珊,熊何健*. 响应面法优化花红叶多酚提取工艺的研究[J].热带作物学报,2013,34(8):1592-1597

[4].熊何健,操龙飞,鄢庆枇,马英.罗非鱼鱼排蛋白酶解液美拉德反应生香工艺优化研究[J].中国农学通报,2013,29(5):58-67

[5].Xiong HJ,Chao LF,You HJ,Yan QP,Ma Y.Optimization of the Enzymatic Hydrolysis of Tilapia Frames. Advanced Materials Research Vols. 554-556 (2012) pp 1387-1394.

[6].简文杰,熊何健,庞杰.脱支链葡甘聚糖单链螺旋构象的研究[J].西南大学学报(自然科学版),2011,33(11):1-6.

[7].熊何健,庞杰,烟利亚,段现召.桑葚花色苷热降解动力学及清除DPPH活性的热稳定性研究[J].南开大学学报(自然科学版),2010,43(5):15-20.

[8].熊何健,庞杰,谢主兴.太子参提取物体外抗氧化活性研究[J].南开大学学报(自然科学版),2009,42(6):37-41.

[9].熊何健,庞杰,林琳. 荔枝核中活性成分的提取及抗氧化活力研究[J].西南大学学报(自然科学版),2010,32(3).

[10].熊何健,吴国宏,王莉芳,乔小瑞.山竹多酚的分离制备及清除自由基活性研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2010,31(5):25-29.

[11].熊何健,郭倩倩,乔小瑞.荔枝多酚柱层析纯化工艺条件研究[J].江西农业大学学报(自然科学版),2010,32(6):1274-1278.

[12].熊何健,马英,汪琳,唐森铭.紫外辐射诱导牡蛎细胞DNA损伤的单细胞凝胶电泳检测[J].云南民族大学学报(自然科学版),2010,19(6):400-403.

[13].乔小瑞,烟利亚,刘兴岚,熊何健*.荔枝壳多酚提取工艺的响应面法优化及自由基清除活性研究[J].中国食品学报,2010,10(5):20-30.

[14].乔小瑞, 烟利亚,杨瑞雪,熊何健*.荔枝核淀粉磷酸酯制备工艺[J].食品与发酵工业,2010,36(2):96-99

[15].烟利亚,乔小瑞,王萍,熊何健*.茶多酚微胶囊化包埋工艺研究[J].食品工业科技,2010,31(7):251-255

[16].乔小瑞,吴辉,吴国宏,熊何健*.荔枝酒发酵工艺研究[J]. 食品研究与开发,2009,30(12):92-95.

[17].Ma Ying, Xiong Hejian, Tang Senming,Yang Qiuxiang,Li Minjuan. Comparison of Community Structure of Planktonic Bacteria in Entry Ship’s Ballast Water and Local Sea Water in Xiamen Port[J].Progress in Natural Science,2009,19(8):947-9539.

[18] 马英,熊何健,林洪源,唐森铭.外来海洋物种入侵风险评估体系的构建[J].水产学报,2009,33(4):617-623.