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王力

发布日期:2021-01-07    作者:     来源:     点击:

 

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王力  

 

性别:女

 

毕业院校:东北师范大学

 

学历:博士研究生

 

学位:博士

 

所在单位:食品与生物工程学院

 

入职时间:1988-07-08

 

学科: 化学食品科学与工程

 

办公地点:集美大学食品与生物工程学院灿英楼608

 

通讯地址:集美大学食品与生物工程学院

 

E-mail:   wanglimerry@jmu.edu.cn

个人简介

 

王力教授,博士生(硕士生)导师,福建省引进人才、厦门市重点引进人才。本人应用食品酶学和食品化学的基础理论,开展果蔬和水产品的保鲜与加工研究。主持国家自然科学基金3项、福建省科技引导性项目及省自然科学基金等项目13项;近5年,以通讯作者在国内外学术刊物发表学术论文50篇,其中SCIEI收录论文22篇;授权国家发明专利1项。承担本科生的“无机与分析化学”及“有机化学”、硕士生的“食品质量安全与可追溯体系”的教学与课程建设工作。

 

教育经历

 

1984.91988.7,东北师范大学化学系,本科学士

2001.92004.7,东北师范大学化学学院教育部重点实验室多酸研究所,研究生,博士

 

工作经历

 

2006.4–至今,集美大学,食品与生物工程学院,教授

2004.72006.4,厦门大学固体表面物理化学国家重点实验室,创新群体博士后

 

社会兼职

 

国家自然科学基金委化学科学部无机化学学科网络评审专家;福建省省人才评审库专家;福建省食品安全专家库专家;《Food Chemistry》、《Analytical Methods》、《J. Electroanal. Chem.》、《Electrochimica Acta》、《分子科学学报》、《食品科学》、《厦门大学学报》等期刊的审稿专家。

 

研究方向

 

1.以酶学和化学理论为基础,针对果蔬、水产品的保鲜贮藏问题为研究目标,对其保鲜剂进行研发;

2.纳米修饰电致化学发光研究、研制化学与生物传感器,并用于食品安全检测。

 

代表性科研项目

1.多金属氧酸盐对黑色素形成的信号通路的干扰调控与机制,国家自然科学基金项目(No. 218711102019.01-2022.12,课题负责人,64

2.多酸型酪氨酸酶抑制剂的设计合成与性能,国家自然科学基金项目(No.   213710722014.01-2017.12,课题负责人,85

3.难溶多金属氧酸盐配位聚合物的重构设计与性能,国家自然科学基金项目(No.   208710542009.01-2011.12,课题负责人,33

4.辣木多酚的发酵生产及在减缓果蔬酶促褐变中应用,福建省科学厅引导性项目(No.2017N0020)2017.04-2020.03,课题负责人,15

5.海洋螺旋藻综合应用开发的关键技术,厦门南方海洋中心科技计划项目,2016.01-2018.12,子课题负责人,85

6.基于多金属氧酸盐的聚合物膜修饰电极的传感性能研究,福建省自然科学基金高校专项基金(No.   2007J0369)2007.07-2009.   07,课题负责人,3

7.多酸型酪氨酸酶抑制剂的设计合成及抗酶促褐变机理研究,福建省自然科学基金项目(No.2012J01045),2012.01-2014.12,课题负责人,4

8.抗病毒低聚岩藻聚糖的分离纯化及分子改造的研究,福建省教育厅(No.2007F5076)2007.07-2009.   07,课题负责人,2

 

代表性教学改革项目

1.依托实践教育基地的食品安全案例库的建设与实践福建省教育厅教学改革项目FBJG201900572019.09-2021.09,课题负责人,2

2.农业硕士1+3食品安全教学案例库的创建与实践全国农业教指委教学改革项目(2019NYYB61),2019.12-2021.12,课题负责人,2

 

代表性科研论文

 

[1]Chi Guoxiang#, Qi Yanfei, Li Jian,   Wang Li*, Hu Jing-jing, Polyoxomolybdates as α-glucosidase inhibitors: Kinetic and molecular   modeling studies, Journal of Inorganic Biochemistry, 2019, 193:   173-179.  

[2]Chi Guoxiang#, Wang Li*, Chen   Bingnian, Li Jian, Hu Jingjing, Liu Shuxia, Zhao Meijuan, Ding Xiaomei, Li   Yue, Polyoxometalates: Study of inhibitory kinetics and mechanism against α-glucosidase, Journal of   Inorganic Biochemistry, 2019, 199: 110784.

[3]Hu Jingjing#, Wang Li*, Wang Fang*,   Chi Guoxiang, Liu Guangming, Sun, Lechang, Molecular docking of   polyoxometalates as potential α-glucosidase inhibitors, Journal of Inorganic Biochemistry, 2020,   203: 110914.

[4]Hu Jingjing#, Wang Li*, Chen   Bingnian*, Chi Guoxiang, Zhao Meijuan, Li Yue, Transition Metal Substituted   Polyoxometalates as α-Glucosidase Inhibitors, European Journal of Inorganic Chemistry,   2019(28): 3270-3276.

[5]Xing Rui#, Wang Fang*, Dong Le, Zheng   APing, Wang Li*, Su Wenjin, Lin Ting, Inhibitory effects of Na7PMo11CuO40 on   mushroom tyrosinase and melanin formation and its antimicrobial activities,   Food Chemistry, 2016, 197: 205-211.

[6]An Dong#, Chen ZhuQiu#, Zheng   Jiachun#, Chen Si-Yuan, Wang Li*, Su Wenjin*, Polyoxomatelate functionalized   tris (2, 2-bipyridyl) dichlororuthenium (II) as the probe for   electrochemiluminescence sensing of histamine, Food Chemistry, 2016, 194: 966-971.

[7]An Dong#, Chen ZhuQiu#, Zheng JiaChun,   Chen SiYuan, Wang Li*, Huang Zhiyong, Weng Ling, Determination of biogenic   amines in oysters by capillary electrophoresis coupled with   electrochemiluminescence, Food Chemistry, 2015, 168: 1-6.

[8]Chen SiYuan#, Chen ZhuQiu#, Wang   RuiFang, Wang Li*, Determination and separation of putrescine and spermidine   in aquatic products, Analytical Methods, 2016, 8(8): 1876-1880.

[9]Chen BingNian*, Xing Rui#, Wang Fang#,   Zheng APing, Wang Li*, Inhibitory effects of α-Na8SiW11CoO40 on tyrosinase and its application   in controlling browning of fresh-cut apples, Food Chemistry, 2015, 188:   177-183.

[10]Xing Rui#, Zheng APing, Wang Fang,   Wang Li*, Yu Yaping, Jiang Aihua, Functionality study of Na6PMo11FeO40 as a   mushroom tyrosinase inhibitor, Food Chemistry, 2015, 175: 292-299.

[11]Xing Rui#, Wang Fang#, Zheng Aping#,   Wang Li*, Fei Dan, Yu Yaping, Biological evaluation of two Keggin-type   polyoxometalates containing glycine as mushroom tyrosinase inhibitors,   Biotechnology and Applied Biochemistry, 2016, 63(5): 746-750.

 

代表性教学案例

 

1. 2009年雨润集团瘦肉精事件中国专业学位教学案例中心案例入库

2020095100142020.12排名第一

2.鱼糜质量安全可追溯体系建立与完善,2019年入选《中国食品行业追溯体系发展报告》(2018-2019)

 

代表性专利

 

一种螺旋藻中的多酚提取物作为酪氨酸酶抑制剂的用途申请号:ZL   2016 1 0326240.X 授权号:CN   105853342 B授权公告日:20190503

 

代表性获奖成果

 

集美大学教学成果特等奖,排名第一,2020.

 

 

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