副教授

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邱绪建

发布日期:2021-01-07    作者:     来源:     点击:

 

邱绪建


职称 :副教授

 

性别:男

 

毕业院校:  缅因大学

 

学历:研究生

 

学位:博士

 

所在单位:食品与生物工程学院

 

入职时间:2012.01

 

学科: 食品科学与工程

 

办公地点:灿英407

 

通讯地址:福建省厦门集美区印斗路43号集美大学食品与生物工程学院

 

E-mail: xjqiu@jmu.edu.cn

个人简介

邱绪建,1995年起至今一直从事食品质量与安全及加工方面的研发工作。已经主持完成省部级项目2项,参与国家自然科学基金、蓝色粮仓国家重点研发计划等项目多项,发表多篇SCI论文。

教育经历

919月—957月杭州商学院,食品科学与工程,学士  

019月—047月中国海洋大学,水产品贮藏与加工,硕士

047月—0712月缅因大学,食品科学,博士

 

工作经历

122- 至今集美大学食品与生物工程学院,副教授

 

社会兼职

福建水产学会会员

 

研究方向

海产品质量与安全

 

代表性科研项目

1. 壳聚糖和有机酸复配物在水产品保鲜中的应用究,教育部留学回国人员科研启动基金   2013-2015

2. 海水鱼鲜度评价新方法的研究,福建省教育厅,2012-2015

3.   淡干虾皮贮藏货架期模型预测研究福建省自然科学基金2016-2019

 

代表性科研论文

·             Qiu, X.*; Chen, S.; Liu, G.; Yang, Q.   Quality Enhancement in the Japanese Sea Bass (Lateolabrax Japonicas)   Fillets Stored at 4 °C by Chitosan Coating Incorporated with Citric Acid or   Licorice Extract.Food Chem. 2014. 162, 156-160.

·             Qiu, X.;   Jacobsen, C.; Villeneuve, P.; Durand, E.; Srensen, A.-D. M. Effects of Different Lipophilized Ferulate Esters   in Fish Oil-Enriched Milk: Partitioning, Interaction, Protein, and Lipid   Oxidation. J. Agric. Food Chem.2017, 65 (43), 9496-9505.  

·             Qiu, X.;   Jacobsen, C.; Srensen, A. D.   M. The Effect of Rosemary (Rosmarinus Officinalis L.) Extract on the   Oxidative Stability of Lipids in Cow and Soy Milk Enriched with Fish Oil. Food   Chem.2018, 263, 119–126.

·             Qiu, X.*; Chen, S.; Lin, H. Inhibition of Lipid   Oxidation in Frozen Farmed Ovate Pompano (Trachinotus Ovatus L.) Fillets   Stored at − 18 °C by Chitosan Coating Incorporated with Citric Acid or   Licorice Extract.J. Sci. Food. Agric.2016, 96(10),   3374–3379.

·             Qiu, X.; Chen,   S.; Lin, H. Oxidative Stability of Dried Seafood Products during Processing   and Storage: A Review. J. Aquat. Food Prod. Technol.2019, 28   (3), 329–340.

 

最后更新时间:20210107

 

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