副教授

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黄高凌

发布日期:2020-02-28    作者:     来源:     点击:

 

黄高凌


职称: 教授

 

性别:女

 

毕业院校:厦门大学

 

学历:本科

 

学位:硕士

 

所在单位:食品与生物工程学院

 

入职时间:1988-08-26

 

学科:食品科学

 

办公地点:福建省厦门集美区印斗路43号,灿英楼508


通讯地址:福建省厦门集美区印斗路43号集美大学食品与生物工程学院

 

E-mail: hgaol@jmu.edu.cn

个人简介

黄高凌,女,集美大学,食品与生物工程学院,副教授。

现从事食品科学研究,主持、参与主持了国家科技部、福建省自然科学基金、福建省教育厅和厦门市科技局科技项目等多项课题,以第一作者或通讯作者发表相关论文数十篇,并参与申请发明专利4项。

教点课:《无机与分析化学》,《实验化学》,《食品理化检验大实验》,《食品感官分析与实验》

做点科研:食品化学,食品分析与检测,食品生物化学


教育经历

19887月毕业于厦门大学海洋系化学专业,理学士;

200210月毕业于厦门大学环境与科学研究中心,工学硕士。


工作经历

1988/07-1999/05,厦门水产学院,食品工程系,讲师

2002/11至今,集美大学食品与生物工程学院,副教授

 

研究方向

食品化学,食品分析与检测,食品生物化学

 

代表性科研项目

1黑曲霉胞外酶对速溶乌龙茶粉香气成分调控的研究(2017J0106),福建自然科学基金项目,项目经费:9.9万元。2017.01-2019.12,在研;

2、国家科技富民强县专项,201409020001,蜜柚全果综合加工利用产业化关键技术开发、集成与生产示范,2014/08-2016/0817.5万元,主持,已验收;

3、 福建省教育厅,JA12188,琯溪蜜柚果汁产品风味特征及其物质基础的研究,2012/08-2014/071万元,主持,已结题;

4、福建省基金项,2006J0076,黑曲霉DB056蜜柚果汁脱苦酶的研究,2006/01-2008/12, 4万元,主持,已结题;

5厦门市科技项目,3502Z20055025,藻类生物活性物质类MT的研制开发  2005/01-2008/1215万元,参加,已结题;

6、厦门市科技计划项目,3502Z20063016,蜜柚脱苦酶的发.酵生产及在蜜柚加工中的应用研究, 2006/01-2008/12, 15万元,参加,已结题;

7、厦门市科技项目,3502Z20031087,   辐照杀菌及无菌保质包装技术在畜禽传统特色食品产业化中的应用, 2003/11-2005/220万元,参加,已结题;

8、福建省科技项目,2001Z086,“汉宝牌”苦菜脱臭与护色工艺研究   

     2001/06-2002/1210万元,主持,已结题。

 

代表性科研论文

(1) 林 琦,李利君,伍 菱,黄高凌*,翁淑燚,倪   辉,李清彪,张树文,黄幼林,菌种对红茶发酵水溶液香气品质的影响,食品科学,2019,(12):网络首发

2徐玉雪,李婷,李利君,陈艳红,胡阳,姜泽东,杨远帆,倪辉,黄高凌*SDE-GC-MS 结合 GC-O 分析速溶滇红茶的挥发性风味物质,现代食品科技,2019, 11):277-284

3方可,李婷,朱艳冰,倪辉,黄高凌*β-葡萄糖苷酶有效提升速溶乌龙茶粉水溶液的花香、果香及青草香,现代食品科技2018,11):235-245

4李红,倪辉,姜泽东,杨帆,李利君,杜希萍,肖安风,陈峰,黄高凌*真空冷冻干燥对速溶乌龙茶粉香味特征的影响,现代食品科技,2016,(08):309-316

5许雨石蔡明瑛倪辉肖安风黄高凌* 单宁酶处理对乌龙茶水浸出液抗氧化活性及澄清度的影响研究,福建茶叶,2015,(01):07-10

(6)倪辉,陈峰,黄高凌,杨远帆,速溶乌龙茶粉挥发性成分的分析,现代食品科技,2015(07) 372- 379

(7)黄高凌, 钟晓婷, 倪辉, 肖安风, 许键, 蔡慧农,吸附脱苦对琯溪蜜柚汁中类胡萝卜素含量的影响,中国食品学报,201401172- 177

(8)钟晓婷嵇海峰许键黄高凌*琯溪蜜柚果汁树脂吸附脱苦前后酚类物质含量的测定,食品工业科技,201402136-139

(9)许键,蔡慧农,倪辉,杜希萍,黄高凌*响应面优化酶法澄清琯溪蜜柚汁工艺研究,集美大学学报(自然科学版)2014(02)100 - 107

(10)王迪杨远帆黄高凌陈峰蔡慧农倪辉柚苷酶处理对琯溪蜜柚果汁澄清度和营养品质的影响,中国食品学报,201409101- 111

(11)孙浩陈峰倪辉杨远帆黄高凌蔡慧农制备工艺对柚皮精油产品香味特征及挥发性成分的影响,中国食品学报,201409116 -125

(12)许键蔡慧农倪辉杜希萍黄高凌*壳聚糖澄清芦柑果汁工艺条件的优化,农业工程学报,201323268-276

(13)黄高凌,蔡慧农,林顺长,蔡淼水, 金线莲的大棚栽培及其重要成分分析,集美大学学报(自然科学版)2012(02)97-102

14)黄高凌倪辉胡阳郭飞飞蔡慧农柚皮苷酶对琯溪蜜柚果汁脱苦效果工艺优化,食品科学2010,3108):71-76

(15)黄高凌倪辉胡阳杨远帆李利君蔡慧农蜜柚中主要苦味物质的快速测定方法研究,中国食品学报,2009901):209-215

(16)黄高凌,蔡慧农,曾琪,倪辉,碱水解-分光光度法快速检测有机磷农药的研究,集美大学学报(自然科学版)2009(04)366-372

(17)郭 倩,邬应龙,黄高凌*,蔡慧农,柚苷酶产生真菌的复筛及菌种初步鉴定, 食品科学2008,2902):225-228

(18)黄高凌,翁聪泽,倪 辉,肖安风,蔡慧农* ,琯溪蜜柚果皮提取物抑制亚硝化反应的研究, 食品科学,2007,2812):36-39

(19)黄高凌, 王秋铭, 邱 恩,荧光法测定食用菌中痕量硒的研究,集美大学学报2006116):311-314

(20)黄高凌,王衍庆,花蛤净化前后主要营养成分及鲜味氨基酸的比较  食品科学,20062711):477-480

21)黄高凌,张勇,任锋郑凤兰1-溴代萘、2-溴代萘与β2环糊精间包络差异的研究  集美大学学报(自然科学版)200381):22-26

(22)黄高凌,张勇,张杰,污水与海水混合体系中磷和有机物的吸附过程,《厦门大学学报》(自然科学版)2001403):751-757.

(23)黄高凌,张勇,郑凤兰,苯酚、正丁醇、β–环糊精、1-溴代萘四元包络物室温磷光光谱及分析应用,《分析化学》, 2001299):1065-1067

(24)黄高凌,张勇,光及室温磷光法研究不同pH对包络物形成的影响,《集美大学学报》(自然科学版),200162):115-119

(25)黄高凌,张勇,朱亚先郑凤兰任锋,苯酚和正丁醇存在下β–环糊精诱导1-溴代萘室温磷光光谱的机理研究,《厦门大学学报》(自然科学版),2001406): 1244-1250

 

代表性专利

1.发明专利,名称:一种蜜柚果脯的生产方法

发明人:蔡慧农,黄高凌,倪辉,肖安风,杜希萍,李利君,杨远帆。

专利权人:集美大学;  申请日:2011 09 28 

专利号:ZL 201110296320.2;    专利证书编号:第1069976

授权公告日:2012.10.31        授权公告号:CN 102342361 B

IPC分类号:A23G3/48(2006.01)I

2. 发明专利,名称发酵柚苷酶的培养基及其制备和使用方法

专利发明人:蔡慧农,倪辉,肖安风,黄高凌,李利君

专利权人:集美大学;  申请日:2008.11.28

专利号:ZL 2008 1 0072270.8;专利证书编号:第865200

授权公告日:2011.11.16       授权公告号:CN 101487001 B

IPC分类号:C12N9/42(2006.01)I

3.发明专利名称:虾青素与低聚果糖联产发酵方法

发明人:蔡慧农;倪辉;肖安风;黄高凌;李利君;曾琪;杨远帆

专利权人:集美大学; 申请日:2010.6.30

专利号:ZL 201010219089.2; 专利证书编号:第1279863

4. 发明专利,名称:柑橘类果汁脱苦方法

发明人:蔡慧农;倪辉;肖安风;翁聪泽;黄高凌;杨远帆;杜希萍;李利君。

专利权人:集美大学;  申请日:2012.04.23

专利号:ZL 2012 1 0119747.X  专利证书编号:第1266687

授权公告日:2013.09.04   授权公告号:CN 102631003

 

最后更新时间:2020.4.25

 

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