1．团队简介
本团队聚焦食品营养与健康领域，多学科交叉融合，围绕海洋与本土特色生物资源，采用分子营养学、微生态学、表观遗传学、代谢组学等技术方法，开展活性物质分离纯化、功效评价和作用机制探讨等基础及应用研究。
团队现有教授3人，副教授5人，高工1人，讲师2人；具有博士学位者9人；境外留学访学人员6人。近5年团队主持国家重点研发计划“蓝色粮仓科技创新”重点专项（子课题）、国家自然科学基金面上及青年项目、省科技重点及省自然科学基金等10余项，横向课题经费累计约1000万。已获授权国家发明专利30余项，获省市科技进步奖3项。在食品科学与营养、生物医药、肠道微生物等领域发表学术SCI、EI论文120余篇，包括Nature Medicine,Cell Host & Microbe,Journal of Extracellular Vesicles,The ISME Journal,Microbiome,Food Chemistry,Journal of Agricultural andFood Chemistry等顶级期刊论文。培养研究生40余名。
2.科研兴趣与研究生发展方向
➢ 食品与海洋生物活性物质开发利用与功效机制研究
➢ 线粒体microRNA介导的食品功能因子活性研究
➢ 精准营养-肠道微生态-健康的互作机制研究
➢ 食品功能因子调控干细胞增殖分化的作用机理
➢ 纳米生物技术与分子营养
➢ 复杂体系高分辨分离分析与食品代谢组学
➢ 功能食品与特医食品开发利用
3.团队近三年代表性论文
1. Deehan EC#,Zhang Z#, Riva A, et al. Elucidating the role of the gut microbiota in the physiological effects of dietary fiber.Microbiome, 2022, 10:77. (IF=14.65)
2.Zhang L, Shi H, Wang C, Wang Y, Wei Z, Xue C, Mao X, and Zhang T, Targeted Lipidomics Reveal the Effects of Different Phospholipids on the Phospholipid Profiles of Hepatic Mitochondria and Endoplasmic Reticulum in High-Fat/High-Fructose-Diet-Induced Nonalcoholic Fatty Liver Disease Mice.Journal of Agricultural and Food Chemistry,2022,70(11), 3529-3540. (IF=5.279)
3.Mocanu V,Zhang Z, Deehan EC et al. Fecal microbial transplantation and fiber supplementation in patients with severe obesity and metabolic syndrome: a randomized double-blind, placebo-controlled phase 2 trial.Nature Medicine, 2021, 27, 1272–1279. (IF=53.44)
4.Chen C*, Sun M, Wang J, Su L, Lin J and Yan X, Active cargo loading into extracellular vesicles: Highlights the heterogeneous encapsulation behaviour.Journal of Extracellular Vesicles, 2021, 10:e12163. (IF=25.84)
5. Xiao B, Li Y, Lin Y, Lin J,Zhang L,Wu D,Zeng J,Li J,Liu Jand Li G*. Eicosapentaenoic acid (EPA) exhibits antioxidant activity via mitochondrial modulation. Food Chemistry, 2022, 373(IF=7.514)
6.Li J, Deng Q, Zhang Y,Wu D,Li G,Liu J,Zhang L*, Hui-Min David Wang*.Three novel dietary phenolic compounds from pickled Raphanus sativus L. inhibit lipid accumulation in obese mice by modulating the gut microbiota composition. Molecular nutrition & food research, 2021, 65: e202000780（IF=5.8）
7.Li G, Li Y, Xiao B, Cui D, Lin Y,Zeng J,Li J, Cao MJ andLiu J*. Antioxidant Activity of Docosahexaenoic Acid (DHA) and Its Regulatory Roles in Mitochondria.Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2021, 69(5): 1647-1655.（IF=5.279）
8.Zeng J#*, Li J#, Liu S#, Yang Z, Zhong Y, Chen X,Li G,Li J*. Lipidome disturbances in preadipocyte differentiation associated with bisphenol A and replacement bisphenol S exposure.Science of the Total Environment. 2021, 753: 141949. (IF=7.963)
9.Li J*,Huang S, Deng Q,Li G, Su G,Liu J, Wang HD*. Extraction and characterization of phenolic compounds with antioxidant and antimicrobial activities from pickled radish. Food and Chemical Toxicology, 2020, 136: 111050.（IF=6.0）
10.Wu D#, Gu K L#, Yu J C, et al. Opposing roles of miR-294 and MBNL 1/2 in shaping the generegulatory network of embryonic stem cells. EMBO reports, 2018, 19(6): e45657.（IF=8.383）
#共同一作，*通讯作者，“_”团队成员
4.团队成员
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李健 教授 副院长 团队负责人 博士 厦门大学 博士后Stony Brook University 研究方向 天然活性物质功能及应用 49739792@qq.com |
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刘静雯 教授 博士 中国海洋大学 博士后 厦门大学 研究方向 海洋微生物资源与功能基因研究 jwliu@jmu.edu.cn |
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李桂玲 教授 博士 美国韦恩州立大学 博士后 意大利康采恩·马里奥药学院、国家研究委员会蛋白质化学研究所 研究方向 分子营养学和表观遗传学 glli2016@jmu.edu.cn |
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周常义 副教授 硕士 厦门大学 应用微生物，食品安全 chyizhou@jmu.edu.cn |
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曾珺 副教授 博士 中国科学院 研究方向：高分辨分离分析与代谢组学/食品暴露组学 zjxm69602@yeah.net |
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黄世英 副教授 博士 台湾中山大学 研究方向：海藻分子营养学、海洋活性物质的综合利用开发 johnjohnkings@163.com |
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吴达仁 副教授 博士 北京大学 研究方向：干细胞转录后调控及分子营养学 darrenwu20@163.com |
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张正骁 副教授 博士 英国曼彻斯特城市大学 博士后 加拿大阿尔伯塔大学医学院、曼尼托巴大学动物科学学院 研究方向：精准营养与肠道微生态 zxzhang@jmu.edu.cn |
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周永波 高级工程师 国家标准委 专家 全国特膳委 委员 |
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陈超翔 讲师 博士 厦门大学 研究方向：细胞外囊泡、脂质纳米递送系统的功能化研究 cxchen@jmu.edu.cn |
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张铃玉 讲师 博士中国海洋大学 研究方向：海洋活性物质的功效评价及功能性食品开发 zhanglingyu@jmu.edu.cn |
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