胡 阳

职称：高级实验师

性别：女

毕业院校：四川农业大学

学位：硕士学位

所在单位：海洋食品与生物工程学院

职务：实验室副主任

学科：食品科学与工程

办公地点：灿英楼524

通讯地址：福建省厦门市集美区印斗路43号

E-mail: yvette@jmu.edu.cn

个人简介

胡阳，高级实验师，主要从事植物活性成分鉴定及营养功能特性方面的教学和科研工作，福建省科技特派员。主持福建省自然科学基金1项，厦门市自然科学基金1项，参与国家自然科学基金海峡联合重点项目、国家自然科学基金面上项目、福建省科技厅区域发展项目等多项科研项目。以第一作者或通讯作者发表论文9篇，获2020年度福建省科技进步奖一等奖(排名第4)、2018年度厦门市科技进步二等奖(排名第6)、2019年度全国商业联合会科学技术奖一等奖(排名第7)。中国国际大学生创新大赛（2024）国奖金奖指导老师。

教育经历

2004.09-2007.07，四川农业大学，食品科学，工学硕士

2000.09-2004.07，四川农业大学，食品科学与工程，工学学士

工作经历

2021.09-至今，集美大学，海洋食品与生物工程学院，高级实验师

2010.04-2021.08，集美大学，食品与生物工程学院，实验师

研究方向

1. 蜜柚高值化加工及应用

2. 实验室安全管理

代表性科研项目

1. 琯溪蜜柚柠檬苦素类成分鉴定及其调控血脂的机制研究（福建省自然科学基金面上项目；2023J01773）

2. 基于肠道菌群研究柠檬苦素类成分调控血脂的机制（厦门市自然科学基金面上项目；3502Z202373037）

3. 福建特色柑橘水果主要黄烷酮成分鉴定研究（福建省教育厅面上项目；JT180288）

代表性科研论文

[1] 胡阳,晏幸,伍菱,李利君,杨远帆,杜希萍,翁淑燚,倪辉*,李清彪.琯溪蜜柚幼果中柚皮苷含量变化规律[J].食品科学,2021,42(12):159-165.

[2] 胡阳,郑丽燕,杨远帆,等. 琯溪蜜柚黄酮重结晶工艺优化[J]. 食品与机械,2022,38(10):158-163.

[3] 杨钊辉,肖文熙,倪辉, 陈峰,黄高凌,杜希萍, 魏好程,胡阳*. 富含柚皮精油的琯溪蜜柚果脯生产工艺研究[J]. 食品科技,2021,46(2):66-72.

[4] 胡阳,张书泰,杨秋明,等，离子色谱法测定福建南平地区植烟土壤中的全钾和有效钾含量.中国土壤与肥料,2017(03):152-156.

[5] 胡阳,蔡慧农,陈申如*,烟熏鳗鱼的工艺技术,食品工业科技,2014,35（22）:290~298.

[6] 胡阳*,吴光斌,倪辉. 染发剂中4种P-苯二胺N位取代衍生物的高效液相色谱测定法,分析测试学报，2013，32（2）:257~261.

[7] 胡阳,倪辉,吴光斌,等. 高效液相色谱法测定乳制品中三聚氰胺的含量,集美大学学报（自然科学版）,2010,15（1）:36~38.

代表性获奖成果

1. 倪辉, 李清彪, 蔡慧农, 胡阳, 朱东煌, 周金林, 黄泽生, 吴玉山, 赖友阳, 张海金. 柚类水果采后高值化加工关键技术及产业化. 福建省科学技术一等奖, 奖励日期：2022年2月，证书编号：2020-J-1-015-04。

2. 倪辉, 杨远帆, 肖安风, 姜泽东, 陈申如, 胡阳, 张其标, 朱艳冰. 琼脂精准提取及高值产品开发. 厦门市科学技术进步二等奖, 奖励日期：2019年1月，证书编号：2018-2-12-06.

3. 经济海藻多糖功能化高值利用技术研发与示范. 中国商业联合会科学技术进步一等奖, 奖励日期：2019年12月，证书编号：2019-1-10-R07.

4. 中国国际大学生创新大赛，国赛金奖，2024年.

5. 中国国际大学生创新大赛，国赛铜奖，2023年.

5. 中国国际大学生创新大赛，省赛金奖，2025年.

6. 第八届“互联网加”大学生创新创业大赛，省赛金奖，2022年.