报告题目：药食同源之海珍品——海参

报 告 人：王玉明教授

报告时间：2020年10月22日上午8：15

报告地点：食品与生物工程学院灿英楼417学术报告厅

欢迎广大师生参加！

讲座报告人简介：

王玉明，中国海洋大学食品科学与工程学院教授，2014年入选教育部“新世纪优秀人才支持计划”。1993年赴日留学，在日本获得学士、硕士及农学博士学位，2003年－2005年在日本学术振兴会做博士后、外国人特别研究员。2005年4月-5月日本佐贺大学外国人特定研究员。主要从事海洋食品营养与健康功效研究，主要研究对象为活性脂质。

1.在“十一五”和“十二五”国家科技支撑计划的支持下系统解析了以海参为代表的海珍品的功效成分结构及营养功能，研究成果获得2013年度山东省科技进步一等奖。

2.在国内率先开展了磷脂型DHA/EPA等新型鱼油的制备技术及营养功效研究，获得2018年度山东省技术发明二等奖。

3.主持承担了我国水产食品营养领域第一个国家重点研发计划项目“水产品营养功效因子结构表征与功能解析”。

4.发表科学论文300余篇，第一作者/通讯作者SCI收录文章100余篇，授权国家发明专利30余项，论文总引用超过3500次。

5.参编著作10部（包括日文2部，英文3部）。现为国际脂类研究及食品领域著名期刊Lipids in Health and Disease、Journal of Functional Foods编委。曾获第94届美国油脂化学年会奖，日本油脂化学学会JOCS Young Fellows Award等国际奖项。教育部“新世纪优秀人才支持计划”。