王  力

性别：女

毕业院校：东北师范大学

学历：博士研究生

学位：博士

所在单位：海洋食品与生物工程学院

入职时间：1988-07-08

学科： 化学；食品科学与工程

办公地点：海洋食品与生物工程学院灿英楼608

通讯地址：福建省厦门市集美区印斗路43号

E-mail:   wanglimerry@jmu.edu.cn

个人简介

王力，教授，博士生（硕士生）导师，福建省高层次引进人才、厦门市重点引进人才。应用食品酶学和食品化学的基础理论，开展果蔬和水产品的保鲜与加工研究。主持国家自然科学基金面上项目4项、福建省科技引导性项目及省自然科学基金等项目13项；近5年，以通讯作者在国内外学术刊物发表学术论文50篇，其中SCI和EI收录论文30余篇；授权国家发明专利1项。承担本科生的“无机与分析化学”及“大学化学”、硕士生的“食品质量安全与可追溯体系”的教学与课程建设工作。

教育经历

1984.9–1988.7，东北师范大学化学系，本科，学士；

2001.9–2004.7，东北师范大学化学学院教育部重点实验室多酸研究所，研究生，博士，师从王恩波教授。

工作经历

2006.4–至今，集美大学，海洋食品与生物工程学院，教授；

2004.7–2006.4，厦门大学固体表面物理化学国家重点实验室，创新群体博士后，师从郑兰荪院士。

社会兼职

[1] 福建省科技项目评审专家库专家；

[2] 国家自然科学基金评审专家库专家

研究方向

1．以酶学和化学理论为基础，针对果蔬、水产品的保鲜贮藏问题为研究目标，对其保鲜剂进行研发；

2．研制化学与生物传感器，并用于食品安全检测。

代表性科研项目

1．多酸型线粒体生物合成调控剂的精准合成与性能，国家自然科学基金项目（No.  22271119），2023.01-2026.12，课题负责人，53万；

2．多金属氧酸盐对黑色素形成的信号通路的干扰调控与机制，国家自然科学基金项目（No.  21871110），2019.01-2022.12，课题负责人，64万；

3．多酸型酪氨酸酶抑制剂的设计合成与性能，国家自然科学基金项目（No. 21371072），2014.01-2017.12，课题负责人，85万；

4．难溶多金属氧酸盐配位聚合物的重构设计与性能，国家自然科学基金项目（No. 20871054），2009.01-2011.12，课题负责人，33万；

5．辣木多酚的发酵生产及在减缓果蔬酶促褐变中应用，福建省科学厅引导性项目(No.2017N0020)，2017.04-2020.03，课题负责人，15万；

6．海洋螺旋藻综合应用开发的关键技术，厦门南方海洋中心科技计划项目，2016.01-2018.12，子课题负责人，85万。

代表性科研论文

[1] Cai   SX, Jiao TH, Wang L, Chen QS. Electrochemical sensing of nitrofurazone on   Ru(bpy)₃²⁺functionalized polyoxometalate combined with   graphene modified electrode, Food Chemistry, 2022, 378: 132084.

[2] Xing   R, Zheng AP, Wang L, Yu YP, Jiang AH. Functionality study of Na₆PMo₁₁FeO₄₀   as a mushroomtyrosinase inhibitor. Food Chemistry, 2015, 175: 292-299.

[3] Chen   BN, Xing R, Zheng AP, Wang L. Inhibitory effects of alpha-Na₈SiW₁₁CoO₄₀   on tyrosinase andits application in controlling browning of fresh-cut apples.   Food Chemistry, 2015, 188: 177-183.

[4] Xing   R, Zheng AP, Wang L, Su WJ, Lin T. Inhibitory effects of Na₇PMo₁₁CuO₄₀onmushroom   tyrosinase and melanin formation and its antimicrobial activities. Food   Chemistry, 2016, 197: 205-211.

[5]  Zhao   MJ, Chen XS, Chi GX, Shuai D, Wang L, Chen BN, L J. Research progress on the   inhibition ofenzymes by polyoxometalates. Inorganic Chemistry Frontiers,   2020, 7(22): 4320-4332.

[6]  Hu   JJ, Wang L,Chi GX, Liu GM, Sun LC. Molecular docking of polyoxometalates as   potentialalpha-glucosidase inhibitors. Journal of Inorganic Biochemistry,   2020, 203: 110914.

[7] Chi   GX, Wang L, Chen BN, Li J, Hu JJ, Shuai D, Zhao MJ, Ding XM, Li Y.   Polyoxometalates: Study ofinhibitory kinetics and mechanism against   alpha-glucosidase. Journal of Inorganic Biochemistry, 2019, 199：110784.

[8] Chi   GX, Qi YF, Li J, Wang L, Hu JJ. Polyoxomolybdates as α-glucosidase   inhibitors: Kinetic and molecularmodeling studies. Journal of Inorganic   Biochemistry, 2019, 193: 173-179.

[9] Cai   SX, Chen XW, Li J, Wang L, Liu GM, Gu Y. Highly efficient detection of   Tricaine methanesulfonatebased on the nanoporous gold electrochemical sensor.   Materials Letters, 2021, 301: 130286.

[10] Ding   XM, Cai SX, Wang L, Zhang YC. Electrocatalytic performance of tyrosinase   detection in Penaeusvannamei based on a [(PSS/PPy)(P₂Mo₁₈/PPy)₅]   multilayer composite film modified electrode. AnalyticalMethods, 2021,   13(11): 1392-1403.

[11] Chi   GX, Xie LF, Zhao MJ, Wang L, Wang F, Li J, Zheng AP. Biological evaluation of   Keggin-typepolyoxometalates on tyrosinase: Kinetics and molecular modeling.   Chemical Biology & Drug Design, 2020, 96(5):1255-1261.

[12] Cai   SX, Chen XW, Wang L, Xie LF, Li J, Zheng JC. Effective detection of   tyrosinase by Keggin-typepolyoxometalate-based electrochemical sensor.   Journal of Solid State Electrochemistry, 2022, 26(2): 419-429.

[13] Cai   SX, Ding XM, Chen XW, Wang L. [(PEI/PPy)(PMo₁₂/PPy)₅]   multilayer composite film modifiedelectrode as a sensor for sensitive   determination of tyrosinase in Penaeus vannamei. Inorganica Chimica Acta,   2022, 530: 120673.

[14] Hu   JJ, Wang L, Chen BN, Chi GX, Zhao MJ, Li Y. Transition metal substituted   polyoxometalates asalpha-Glucosidase inhibitors. European Journal of   Inorganic Chemistry, 2019(28): 3270-3276.

[15] 蔡思学, 户晶晶, 孙乐常, 王瑞芳, 王力. 2 种抗氧化剂对α-葡萄糖苷酶的抑制作用. 中国食品学报, 2021,   21(04): 39-45.

代表性专利

[1] 一种螺旋藻中的多酚提取物作为酪氨酸酶抑制剂的用途，申请号：ZL     2016 1 0326240.X， 授权号：CN     105853342 B，授权公告日：2019年05月03日。

代表性教学改革项目、教学案例、课程

1. 集美大学教学质量督导闭环反馈体系的构建与实践，福建省重大教学改革项目，2023.12-2026.12，课题负责人；

2.“无机与分析化学”课程思政示范课程,福建省第三批课程思政示范课程，负责人，教学名师及教学名师团队；

3.依托实践教育基地的食品安全案例库的建设与实践，福建省教育厅教学改革项目（FBJG20190057），2019.09-2021.09，课题负责人；

4.农业硕士1+3食品安全教学案例库的创建与实践，全国农业教指委教学改革项目（2019NYYB61），2019.12-2021.12，课题负责人；

5.食品质量安全追溯体系（案例）课程思政示范课程,福建省第一批课程思政示范课程，负责人，教学名师及教学名师团队；

6.教育部食品科学与工程专业教指委食品学科-“课程思政”典型案例优胜奖《治土扶农、把控食品安全源头》，省部级；

7.中国专业学位教学案例中心案例入库《2009年雨润集团瘦肉精事件案例，国家级；

8. 食品安全案例，全国农业学位研究生核心课程配套教材，2023年，参编。

代表性获奖及荣誉

1.依托实践基地的“食品安全追溯体系案例库”的建设与实践，2022.02，全国专业学位研究生教育指导委员会教学成果一等奖，排名第一；

2.一心、双翼、四梁、八柱： 食品创新人才培养模式的构建与实践，2022.05，集美大学教学成果一等奖，排名第一；

3.“食品安全追溯体系”课程及案例库的建设与实践，2020.06，集美大学教学成果特等奖，排名第一。

4.福建省高层次人才（C类），2021.12；

5.厦门市高层次人才（C类），2021.12；

6.厦门市优秀党员，2019年；

7.诚毅奖教金，2022年，集美大学。