个人简介 工学博士，讲师。2022年6月获得英国利兹大学食品科学与营养专业博士学位。主要从事农业废弃物加工与高值化、食品微生物及毒素污染防控等领域的研究。近年来在国内外食品类高水平期刊发表学术论文8篇。 教育经历 [1] 2017-10 至 2022-07, 英国利兹大学, 食品科学与营养, 博士 [2] 2014-09 至 2016-06, 北京林业大学, 食品加工与安全, 硕士 [3] 2010-09 至 2014-06, 浙江农林大学, 食品科学与工程, 学士 工作经历 [1] 2022-11 至今, 集美大学, 海洋食品与生物工程学院, 讲师 [2] 2022-01 至 2022-03, 利兹大学, 食品科学与营养, 助理研究员 研究方向 [1] 农业废弃物的加工与再利用 [2] 微生物污染防控 [2] 食品化学污染管控 代表性科研项目 [1] 厦门市科技局-市自然基金-青年项目，天然玉米芯对黄曲霉素高效吸附及机理探究，3502Z202371020，2022.07-2025.06，在研，主持 [2] UK Research and Innovation through the Global Challenges Research Fund，BB/P027784/1，GCRF-Agricultural and Food systems Resilience: Increasing Capacity & Advising Policy (AFRICAP)， 2018.01-2022.0，结题，参与 [3] Biotechnology and Biological Sciences Research Council （BBSRC），BB/S020950/1，UK-China Agritech Challenge- CITRUSAFE，2019.02-2021.03，结题，参与 代表性科研论文 [1] Yue Liu*; Lei Xia; Joseph Hubert Galani Yamdeu; Yun Yun Gong; Caroline Orfila*; Adsorption of aflatoxin B1 to corn by-products, Food Chemistry, 2023, 440 [2] Yue Liu; Meryem Benohoud; Joseph Hubert Galani Yamdeu; Yun Yun Gong; Caroline Orfila*; Green extraction of polyphenols from citrus peel by-products and their antifungal activity against Aspergillus flavus, Food Chemistry: X, 2021, 12: 100144 [3] Yue Liu; Joseph Hubert Yamdeu Galani; Yun Yun Gong; Caroline Orfila*; A review of postharvest approaches to reduce fungal and mycotoxin contamination of foods, Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2020, 19(4): 1521-1560 [4] Sana Shoukat#; Yue Liu#; Abdul Rehman; Bolin Zhang*; Screening of Bifidobacterium strains with assignment of functional groups to bind with benzo[a]pyrene under food stress factors, Journal of Chromatography B, 2019, 1114-1115: 100-109 [5] 刘玥; 李冉冉; 徐梦婷; 成纪予*; 陆国权; 涂膜结合冷藏对鲜切甘薯抗氧化性的影响, 食品工业科技, 2014, 35(15): 343-345
所获荣誉 2023年厦门市高层次留学人员 |
