谢远红

职称：讲师

性别：女

毕业院校：福州大学

学位：硕士学位

所在单位：海洋食品与生物工程学院

职务：食品科学与工程系教师

学科：食品科学与工程

办公地点：灿英楼420

通讯地址：福建省厦门市集美区印斗路43号

E-mail: xieyuanhongjd@126.com

个人简介

谢远红，讲师，1994年7月毕业于福州大学精细化工专业，获学士学位，2010年7月毕业于福州大学环境工程专业，获硕士学位。 2004年5月到集美大学海洋食品与生物工程学院从事教学科研工作，主要承担化工原理、食品工程原理、仪器仪表及自动化等课程的教学工作，在食品加工与贮藏、天然产物的分离纯化方面具有较强的理论基础和实践经验。参与省市级科研项目多项，获得国家发明专利两项，发表文章二十余篇。

教育经历

[1] 2006.01-2010.07, 福州大学, 环境工程, 硕士

[2] 1990.08-1994.07, 福州大学, 精细化工, 学士

工作经历

[1] 2004/05-至今，集美大学，海洋食品与生物工程学院，讲师

[2] 1994/08-2004/05，厦门市工业学校，化工科，讲师

社会兼职

[1] 国家职业技能鉴定考评员

研究方向

[1] 农产品加工及高值化利用

[2] 天然活性成分的分离纯化

代表性科研项目

[1] 蜜柚落果膳食纤维结构对巨噬细胞信号通路的影响（福建省自然科学基金-面上；2023J01779，参与）

[2] L-精氨酸和γ-氨基丁酸控制采后西番莲果实冷害机制的研究（福建省自然科学基金-面上；2023J01776，参与）

[3] 海鲜调味基料的研制与开发（厦门市科技局-产学研后补助_市企业合作；2022CXY0307，参与）

[4] 多酸型黑色素形成的信号通路干扰调控剂的精准合成与机制（福建省自然科学基金-面上；2020J01674，参与）

[5] 中式餐饮复合调味品标准化加工产业关键技术研究（厦门市科技局-厦门市产学研协同创新及科技合作项目；3502Z20183036，参与）

[6] 辣木多酚的发酵生产及在减缓果蔬酶促褐变中的应用（福建省科技厅-重点；2017N0020，参与）

[7] 海参岩藻聚糖硫酸酯的制备及其结构和生物活性的研究（福建省教育厅-重点；JA14172，参与）

[8] 等离子体增效铁铈柱撑膨润土光助Fenton降解典型抗生素机制（福建省自然科学基金-面上；2009J01033，参与）

代表性科研论文

[1] 黄玉兰, 谢远红*, 王芳, 王力. 水产品中鱼药残留检测研究进展, 食品工业科技, 2023, 44(05):437-450.

[2] 王瑞芳, 帅蝶, 孙乐常, 谢远红. 多金属氧酸盐类α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进展[J].集美大学学报：自然科学版, 2023, 28(02):126-135.

[3] 王瑞芳; 陈发河; 吴光斌; 谢远红. 三氧化硫吡啶法酯化修饰海参岩藻聚糖硫酸酯的研究, 食品与发酵工业, 2020, 46(04): 113-117+124.

[4] 谢远红, 王瑞芳, 王力, 蔡慧农. 辣木多酚研究现状及其应用前景分析, 食品工业, 2018, 39(03):237-241.

[5] 谢远红, 谢乐芳. 竹叶黄酮的超声波提取及稳定性研究, 内蒙古民族大学学报(自然科学版), 2017,32(04): 302-307.

[6] 王瑞芳, 吴光斌, 谢远红, 陈素艳. 海参岩藻聚糖硫酸酯的超滤纯化工艺研究, 食品研究与开发, 2017, 38(02): 48-51.

[7] 王瑞芳,吴光斌, 谢远红, 陈素艳. 硫酸酯化剂和溶剂对海参岩藻聚糖硫酸酯化修饰的影响, 天然产物研究与开发, 2016, 28(11): 1806-1809.

[8] 王瑞芳, 吴光斌, 谢远红, 陈素艳, 李莉莉. 氯磺酸-吡啶法酯化修饰海参岩藻聚糖硫酸酯的研究内蒙古民族大学学报(自然汉文版), 2016, 31(04):288-292+369 .

[9] 谢远红. 芹菜总黄酮提取工艺研究, 江苏农业科学, 2012, 40(09): 256-258.

代表性专利

[1] 倪辉, 何传波, 郑明静, 熊何健, 谢远红. 蜜柚幼果微晶纤维素的制备方法和应用，ZL202111414630.X，2023-04-21.

[2] 王瑞芳, 陈发河, 吴光斌, 谢远红, 钟惠萍. 一种高纯甜菊糖苷及其制备方法, ZL201910965942.6，2019.10.12.

代表性获奖成果

[1] 指导学生参加历届全国大学生食品专业工程实践训练综合能力竞赛“全国一等奖”。

[2] 2023年指导学生参加第六届全国大学生化工实验大赛中南赛区“三等奖”。

[3] 2020年获集美大学本科教学优秀奖“一等奖”。

[4] 张玉苍, 王瑞芳, 谢远红, 何传波, 李清彪. 食品工程原理课程获省级一流课程，福建省教育厅, 奖励日期：2023年。

[5] 张玉苍, 李清彪, 何传波, 王瑞芳, 谢远红, 吴国宏. 集美大学化工原理教学科研团队获全国石油和化工教育优秀教学团队，中国化工教育协会, 奖励日期：2021年。