报告题目：功能食品产业发展现状与趋势
报 告 人 ：谢明勇 院士（南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任）
报告时间：2025年9月21日上午9：30
报告地点：灿英楼0211
欢迎广大师生参加！
谢明勇，中国工程院院士，国际食品科学院院士，中共二十大代表，南昌大学教授。德国波恩大学营养学博士，全国优秀博士学位论文指导教师，国家级教学名师，食品科学国家重点学科带头人，中国食品科学技术学会副理事长。现任南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任。主要研究领域为食品营养科学与技术。
近年主持国家自然科学基金重点项目等国家级课题10余项，创制多糖和益生菌发酵果蔬系列营养健康产品，催生出全新的养胃食疗和果蔬发酵绿色制造产业。以通讯作者发表SCI收录论文200余篇，出版著作3部；获发明专利授权50余件；获国家科技进步奖二等奖2项、国家级教学成果奖二等奖2项、何梁何利基金科学与技术创新奖、国际食品亲水胶体基金会大奖、江西省科学技术特别贡献奖等多项奖励。获“全国优秀科技工作者”荣誉称号。2018–2023连续6年入选科睿唯安全球“高被引科学家”榜单。领衔的食品科学与工程教师团队入选“全国高校黄大年式教师团队”，培养的学生入选国家杰青、优青、国家高层次人才特殊支持计划等。
