报告题目：精准营养+AI赋能食品科学创新

报 告 人 ：王凤忠 研究员（农业农村部食物与营养发展研究所所长）

报告时间：2025年9月21日上午10：30

报告地点：灿英楼0211

欢迎广大师生参加！

王凤忠，博士，研究员，博士生导师。现任农业农村部食物与营养发展研究所所长、中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队首席，农业农村部农产品加工标准化技术委员会主任委员，国家大豆产业技术体系岗位科学家、新疆大豆产业技术体系岗位科学家，中国农业科学院首批 “转化英才”，新疆维吾尔自治区“天池英才”特聘专家、山东省 “泰山产业领军人才”。获中组部优秀援藏干部、农业农村部脱贫攻坚先进个人称号。兼任国家食药同源产业科技创新联盟理事长、国家营养与健康产业联盟副理事长。

长期从事食物营养科学研究，针对大宗及特色食药同源资源开展了时空多维品质评价，挖掘了大豆异黄酮、雌马酚、γ氨基丁酸(GABA)、黄花菜黄酮等功能因子并阐明了作用机理，完成系列大豆、青稞、党参等产品的开发。

主持国家重点研发计划项目、国家农业科技创新工程、国家现代产业技术体系等50余项；获省部级科技奖励7项；发表学术论文300余篇，其中SCI论文150余篇；授权国家发明专利50余项；制定农业农村部农业行业标准10项；编写著作17本；获得国级批示2项；培养硕、博士研究生100余名。