焦天慧

职称：副教授

性别：男

毕业院校：江苏大学

学历：研究生

学位：工学博士

所在单位：海洋食品与生物工程学院

入职时间：2021年7月

学科：食品科学与工程

办公地点：灿英楼416

通讯地址：福建省厦门市集美区印斗路43号

E-mail: jth@jmu.edu.cn

个人简介

焦天慧，博士，副教授/硕士生导师。2021年6月取得江苏大学食品科学与工程专业工学博士学位。2021年7月至今任职于集美大学海洋食品与生物工程学院，食品质量与安全系专任教师。研究工作主要包括食品农产品有害因子快速检测技术及智能化装备开发、食品资源高值化利用等。主持国家自然科学基金青年项目等纵向科研项目4项，技术服务类横向项目1项，第一/通讯作者发表学术论文十余篇，5项国家/国际发明专利获授权。承担《工程概论》、《食品质量安全管理与监督学》、《食品微生物检验与实验》等课程的教学任务。

教育经历

[1] 2017.09-2021.06 江苏大学 食品科学与工程  博士

[2] 2014.09-2017.06 渤海大学 农产品贮藏及加工工程  硕士

[3] 2010.09-2014.06 内蒙古农业大学 食品科学与工程  学士

工作经历

[1] 2021.07至今 集美大学 海洋食品与生物工程学院 专任教师

主要研究方向

[1] 食品农产品快速无损检测技术及装备开发

[2] 食品痕量危害物的高灵敏生物传感

[3] 食品资源高值化利用

主持代表性科研项目

[1] 2024.01-2026.12，国家自然科学基金(青年项目)，小麦中AFB1免标记SERS检测的二维时域信号响应机制研究(32302211)，在研，主持

[2] 2022.08-2025.08，福建省自然科学基金(青年项目)，基于时间分辨SERS技术的小麦黄曲霉毒素快速检测及动态吸附行为研究 (2022J05150)，在研，主持

[3] 2022.07-2025.06，厦门市自然科学基金(青年项目)，基于动态免标记SERS技术的黄曲霉毒素B1快速定量及吸附行为研究 (3502Z20227055)，在研，主持

[4] 2021.01-2024.12，福建省中青年教师教育科研项目，基于表面增强拉曼光谱的麻痹性贝毒素快速检测技术研究(JAT210229)，结题，主持

[5] 2023.11-2028.11，国家重点研发计划重点专项课题，植物基香辛料高效加工关键技术研究与产业化示范(2023YFD2100505)，在研，参与

代表性科研论文

[1] Tianhui Jiao, Chenggang Dong, Afang Zhu, and et al. AFB1-responsive mesoporous silica nanoparticles for AFB1 quantifcation based on aptamer-regulated release of SERS reporter. Food Chemistry, 463(2024): 14147.

[2] Tianhui Jiao, Waqas Ahmad, Jiaji Zhu, and et al. Aggregation triggered aflatoxin B1 determination in foodstuff employing 5-aminotetramethylrhodamine decorated gold-silver core-shell nanoparticles in surface enhanced Raman scattering. Sensors &Actuators: B. Chemical, 331(2021): 129424.[3] Tianhui Jiao, Mehedi Hassan, Jiaji Zhu, and et.al. Quantification of deltamethrin residues in wheat by Ag@ZnO NFs-based surface-enhanced Raman spectroscopy coupling chemometric models. Food Chemistry, 337(2021): 127652.

[4] Huiqi He, Zhiwei Yang, Lijie Peng, Fangling Jiang, Yi Xu, Yunyan Yang, Yutong Wang, Qingmin Chen, Quansheng Chen*, Tianhui Jiao*. Colorimetric/SERS dual-mode detection for chloramphenicol throughMIL-101/Au ETHH NR based catalysis and structural degradation, Food Bioscience, 65(2025): 106032.

[5] Zhiwei Yang, Afang Zhu, Selorm Yao-Say Solomon Adade, Shujat Ali, Qingmin Chen, Jie Wei, Xiaomei Chen, Tianhui Jiao*, Quansheng Chen*. Ag@Au core–shell nanoparticle-based surface-enhanced Raman scattering coupled with chemometrics for rapid determination of chloramphenicol residue in fish，Food Chemistry，438(2024): 138026.

[6] Afang Zhu#, Tianhui Jiao#, Shujat Ali, Yi Xu, Qin Ouyang*, Quansheng Chen*. SERS Sensors Based on Aptamer-Gated Mesoporous Silica Nanoparticles for Quantitative Detection of Staphylococcus aureus with Signal Molecular Release. Analytical Chemistry, 2021, 93 (28): 9788-9796.

[7] Xiaoxiao Wu, Suleiman A. Haruna, Nazhi Lv, Fangling Jiang, Yu Xi, Qingguo Cai, Qingmin Chen, Xiaomei Chen, Tianhui Jiao*, Quansheng Chen*. Rapid identification of white tea based on colorimetric indicator displacement assay (IDA) sensor array, Food Control, 168(2025): 110884.

[8] Jiaji Zhu, Xin Jiang, Yawen Rong, Wenya Wei, Shengde Wu, Tianhui Jiao*, Quansheng Chen *. Label-free detection of trace level zearalenone in corn oil by surface-enhanced Raman spectroscopy (SERS) coupled with deep learning models, Food Chemistry, 414(2023): 135705.

[9] Lijie Peng, Afang Zhu, Waqas Ahmad, Selorm Yao-Say Solomonn Adade, Qingmin Chen, Wenya Wei, Xiaomei Chen, Jie Wei, Tianhui Jiao*, Quansheng Chen*. A three-channel biosensor based on stimuli-responsive catalytic activity of the Fe3O4@Cu for on-site detection of tetrodotoxin in fish, Food Chemistry, 460(2024): 140566.

[10] Chenggang Dong, Wei Zhang, Lijie Peng, Yunyan Yang, Yutong Wang, Hanting Song, Wenya Wei, Afang Zhu, Qingmin Chen, Quansheng Chen*, Tianhui Jiao*. The aptamer adsorption optimized aptasensor for sensitive detection of okadaic acid based on surface-enhanced Raman spectroscopy, Microchemical Journal, 208(2025): 112461.

代表性授权专利

[1] 焦天慧, 陈全胜, 许艺, 程武, 李欢欢, 欧阳琴, 王安成. 一种以SERS基底结合多元线性回归模型进行2,4-D快速检测的方法，2021-09-10，中国，ZL201811240039.5

[2] 焦天慧, 陈全胜, 陈清敏, 张金贵, 杨智伟, 王上, 李淑花, 吴坚, 张伟. 一种链状高聚物修饰纳米颗粒的制备方法及其用途, 2023-11-03, 中国, ZL114888276A

[3] 陈全胜, 焦天慧, 许艺, 王安成, 王井井, 贺培欢, 李欢欢. 一种Ag-ZnO/PLA/β-CD复合纳米纤维膜的制备方法，2019-07-23，中国，ZL201910179831.2

[4] 焦天慧, 陈全胜, 许艺, 李欢欢, 程武, 欧阳琴. 一种银-氧化锌复合纳米颗粒的制备方法及其用途，2019-01-01，中国，ZL201810948639.0

[5]Quansheng Chen, Huanhuan Li, Qin Ouyang, Jiaji Zhu, Yi Xu, Tianhui Jiao, Haihui Pan. Characteristic Information Extraction Method, and Rapid Detection Method and System of Organic Pollutants in Complex System. 2023-04-25, United States, US 11,635,385 B2

代表性获奖成果

[1] 福建省科学技术进步二等奖（4/6）

[2] 厦门市科学技术进步三等奖（5/8）