刘庆梅 职称：副教授 性别：女 毕业院校：集美大学 学历：博士研究生 学位：农学博士 所在单位：海洋食品与生物工程学院 入职时间：2019.09.27 学科：生物学 办公地点：灿英楼519室 通讯地址：福建省厦门市集美区印斗路43号 E-mail: liuqingmei@jmu.edu.cn | 个人简介 农学博士，副教授，硕士生导师，福建省高层次人才。主要研究领域为食品营养与安全，研究方向为食品功能因子免疫调控效应中的基础科学问题。主持国家自然科学基金面上/青年项目、福建省自然科学基金面上项目等项目共9项。申请国家发明专利16件，已授权7件。以第一/通讯作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry、International Journal of Biological Macromolecules、食品科学、中国食品学报等国内外权威学术期刊上发表学术论文20余篇。担任《Food & Medicine Homology》期刊青年编委，中国研究型医院学会过敏医学专业委员会、中国生物化学与分子生物学会农业专业分会的青年委员，厦门市生物化学与分子生物学学会理事。 教育经历 [1] 2016.9-2019.6，集美大学，食品与生物工程学院，农学博士 [2] 2013.9-2016.6，集美大学，食品与生物工程学院，理学硕士 [3] 2004.9-2008.6，蚌埠医学院，生命科学系，理学学士 工作经历 [1] 2023.09-至今，集美大学海洋食品与生物工程学院，副教授 [2] 2020.10-2022.10，中国医学科学院北京协和医学院，博士后 [3] 2019.09-2020.09，集美大学海洋食品与生物工程学院，讲师 研究方向 [1] 海洋藻类的营养与免疫调节功能研究 [2] 食药物质的营养与生物学功能 [3] 水产食品过敏及防控 代表性科研项目 [1] 国家自然科学基金委，面上项目，龙须菜低聚糖在不同场景结肠炎中功能异质性的作用机制研究，2025.01-2028.12，在研，主持 [2] 国家自然科学基金区域创新发展联合基金，甲壳类水产食品致敏原谱系及其肠道微生物关联的致敏分子机制研究，2024.01-2027.12，在研，子项目负责人 [3] 国家自然科学基金委员，青年项目，基于Tregs途径探究龙须菜硫酸寡糖抗食物过敏的作用机理，2020.01-2023.12，结题，主持 [4] 福建省科学技术厅，福建省自然科学基金面上项目，基于Treg/Th17免疫平衡探究茯苓多糖抑制慢性结肠炎的作用机制，2024.11-2027.11，在研，主持 [5] 企业横向课题，水产品过敏原重组抗原的制备及特异性IgE检测试剂盒开发，2021.08-2025.07，在研，主持 代表性科研论文 [1] Li Y, Lin YF, Wang SH , Cheng Z, Liu WM , Zou ZH, Liu GM*, Liu QM*, Purified components of red-edge tea polysaccharide alleviate food allergy in mice by regulating intestinal homeostasis. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 288:138671. [2] Liu CF#, Gu FD#, Zou ZB, Wang FL, Li DS, Song J, Hong YZ, Wu XH, Yang XW, Liu WH, Liu GM, Zhou Y*, Liu QM*. Marine-derived alternariol suppresses inflammation by regulating T cell activation and migration. Marine Drugs, 2025, 23:133. [3] Chen HY, Zhou YC, Liu Y, Huang JY, Liu H, Liu CF, Liu WH, Liu GM*, Liu QM*. Fermented Gracilaria lemaneiformis polysaccharides alleviate food allergy by regulating Treg cells and gut microbiota. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 269:132215. [4] Zhang HL, Liu M, Chen YY, Xia F, Sun QF, Chen GX, Chen QQ, Liu GM, Liu QM*.Paper-based array chip for multicolor visualized detection of shrimp allergen-specific IgE in serum.Food Bioscience, 2024, 62:105468. [5] Li Y, Pang JH, Lin Yf, Liu WM, Zou ZH, Liu GM*, Liu QM*.Structural characterization and mast cell stabilizing activity of Red-edge tea polysaccharide. Food Chemistry: X, 2024, 101613. [6] Liu Y#, Zou ZB#, Gu FD, Lin YF, Li Y, Chen HY, Liu H, Yang XW, Liu GM*, Liu QM*. Marine-derived alternariol monomethyl ether alleviates ovalbumin-induced food allergy by suppressing MAPK and NF-κB signaling pathways of mast cell. J. Agric. Food Chem., 2024, 72(10): 5463-5476. [7] Liu QM#, Zhou Y#, Ma L, Gu FD, Liao KY, Liu Y, Zhang YH, Liu H, Hong YZ, Cao MJ, Liu WH*, Liu CF*, Liu GM*. Sulfate oligosaccharide of Gracilaria lemaneiformis modulates type 1 immunity by restraining T cell activation. Carbohydr. Polym., 2022, 288: 119377. [8] Liu QM#, Zhou Y#, Gao YY, Shu ZD, Zhang J, Liu H, Cao MJ, Liu GM*, Sun JL*. Degraded Porphyra haitanensis sulfated polysaccharide relieves ovalbumin-induced food allergic response by restoring the balance of T helper cell differentiation. Food Funct., 2021, 12(10): 4707-4719. [9] Liu QM, Zhang YF, Gao YY, Liu H, Cao MJ, Yang XW, Su WJ, Liu GM*. Coumarin alleviates ovalbumin-induced food anaphylaxis in a mouse model by affecting mast cell function. Food Funct., 2019, 10(10): 6767-6778. [10] 谷福蝶, 周钰, 陈慧莹, 刘文美, 邹泽华, 刘光明, 刘庆梅*. “蓝色食物”来源多糖的免疫调节活性研究进展. 食品科学, 2023, 44(13): 272-280. 代表性专利 [1] 刘庆梅，刘光明，周钰，刘文贤，刘晨风，用于评价物质具有免疫调节功能的方法，中国，2024-02-27，ZL202111226760.0。 [2] 刘庆梅，刘光明，孙劲旅，张静，张婧，杨永仕，一种药物组合物及其制备方法，中国，2024-11-01，ZL202210571464.2。 [3] 刘光明，谷福蝶，刘庆梅，刘文贤，刘晨风，周钰，洪雅贞，刘红，一种可操控的小鼠肺损伤模型的构建方法和用途，中国，2024-01-16，ZL202210975335.X。 [4] 刘光明，张军，刘庆梅，刘艳，谷福蝶，唐金稳，一种红藻硫酸低聚糖及其制备方法与应用，中国，2022-11-08，ZL202210059934.7。 [5] 刘光明，张亚芬，刘庆梅，刘红，刘波，韩晶，一种红藻低聚糖及其制备方法与应用，中国，2021-11-05，ZL201811073476.2。 科研获奖及荣誉 1. 福建省自然科学三等奖，2022年 2. 第十四届福建省自然科学优秀学术论文，2020年 3. 福建省优秀博士学位论文，2020年 教学及人才培养 1. 集美大学2023年度教师教学竞赛，一等奖，2023.07 2. 中国国际大学生创新大赛，Seaweed Cosmeceutical，国家级金奖，2023.11 3. 第八届福建省“互联网+”大学生创新创业大赛，聚能缓-新时代抗过敏的海洋引领者，金奖，2022.08 4. 第八届全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）福建赛区，草珊瑚多糖的分离纯化及抗过敏活性探究，三等奖，2023.08 5. 全国大学生生命科学竞赛（2022，科学探究类）福建赛区，坛紫菜多糖免疫调节活性的探究，三等奖，2022.08 |
